穴子印 江坂海鮮天ぷら おーうえすと

名物・穴子天婦羅

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全コースに必ず含まれる自慢の逸品。長崎県または淡路島の“活け穴子”のみ、150gの最適サイズを厳選使用。衣や油の温度にもこだわり、ふっくらとした身とサクッとした衣に仕上げます。たっぷりの大根おろし入り自家製天つゆで、ぜひご賞味ください。

天婦羅割烹コース　彩矢－aya－

6,700円(税込)

当店を初めての方は是非こちらのコースでお楽しみください。 色鮮やかな前菜から、旬となる季節の天婦羅は八種を御提供いたします。 衣、油と拘り抜いた天婦羅は目の前で丁寧に一品づつ揚げており、口に含むと淡く消えていく様な食感は虜になります。名物穴子天婦羅も入り、〆は選べる天茶か天丼を御用意。

天婦羅コース　油華‐Yubana‐

10,000円(税込)

天婦羅を思う存分に満喫したい方に最適な天婦羅フルコース。季節の旬魚介旬菜満開の食材を天婦羅で一品一品揚げ立てで御提供いたします。名物穴子天婦羅も勿論織り込んだ天婦羅好きの方には芯からお愉しみ頂ける内容とボリュームで御座います。カウンター席での御予約がお勧め。現代天婦羅の真髄を御体感下さい。

厳選仕入れの旬の魚介

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.漁港直送の鮮魚や旬魚をはじめ、希少かつ高級な食材を調達。食材は「国産・天然」を基本として、大きさや部位など細かな部位まで注意を払って見きわめています。ときには生産元から直接買い付けることも。ウニやキャビアなど希少かつ上質な和洋食材も多数ご用意しております。

季節の野菜

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魚介類以外の食材も「旬」を大切に。季節を感じられる野菜も日々鮮度の良いものを仕入れています。魚介類と野菜を組み合わせた、創作風の天ぷらも。定番のものからひと手間加えた逸品まで幅広く、満足度の高い内容です。

自家製調味料

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天つゆや塩もすべて自家製、店で手作りしています。イカスミをブレンドした塩は旨味が強く、天ぷらの味をより引き立てます。厳選した素材から丁寧に出汁をとった天つゆも好評です

衣

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.天ぷらの衣は、厳選した上質な小麦粉を独自でブレンドし使用。軽やかで食感良く口どけが良い天ぷらに仕上げています。

油

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.菜種油をベースにしたオリジナル油を使用。ごま油を加えることで、風味を感じられるようにしています。素材によって油の温度や揚げる時間を調整し、カラリと最適な状態に仕上げます。

【カウンターにて】目の前で調理している様子が眺められるカウンター席。2名様程度の少人数のご利用に最適なお席。揚げたての天ぷらをすぐにご提供するので、ベストな状態でコースを召し上がっていただけます！おひとり様でのご利用も歓迎です。

【個室にて】6名様までご利用いただける、テーブル席の個室スペース。周囲のお席と壁で仕切られており、ゆったりとくつろげる空間です。調理場に接した専用の小窓から、できたてのお料理をすぐにご提供。ご友人同士のちょっとしたお集まりや、ご宴会などにもぜひご利用ください。

【テーブルにて】4名様でご利用いただけるテーブル席も2卓ご用意しております。仲間と会話を楽しみつつ、お食事されたい方に。素材にもこだわった天ぷらのコース、さらに料理と合う日本酒・ワインをお供にすれば、より集まりも盛り上がります。

おーうえすとグループの粋を集めた【ハイブランド店舗】

北摂や淀川区で産地直送の鮮魚にとことんこだわる海鮮和食居酒屋を展開する『おーうえすとグループ』のハイブランド店舗です。当グループの仕入れ力に、料理人の技術を存分に発揮した、ワンランク上の天婦羅と鮨をメインに提供いたします。こだわりの和空間にはカウンター席、テーブル席、個室席をご用意。特別な方とのお食事や会食に是非。

【食材へのこだわり方】

食材は「国産・天然」を基本として、大きさや部位など細かな部位まで注意を払って見極めています。ときには生産元から直接買い付けることも。海老や夏の鮎など、特に鮮度が大事な魚介類は、活けで仕入れています。

テーブル4名様 × 2

【4名様テーブルにて】ご友人とのお食事にゆっくりお過ごし頂けます。

個室4名様 × 1

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【大切な人とお過ごしくださいませ】個室は6名様まで可◎

個室6名様 × 1

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【大切な人とお過ごしくださいませ】個室は4名様から6名様にてお使い頂けます。

カウンター2名様 × 4

【そこは舞台】目の前で創られていく料理の数々。それを目の当たりに頂けるお席をご用意致しました。

カウンター4名様 × 2

【記念日使いに】カウンターにて目の前で作られる料理の数々をご堪能いただけます。

カウンター2名様 × 4

【ご堪能】目の前で繰り広げられる技の数々をご堪能下さいませ♪

カウンター1名様 × 8

【極上のひと時を】今日も一息。カウンターにて。

カウンター2名様 × 4

【落ち着いた雰囲気】揚げられる音を聴きながら、、、

江坂駅徒歩3分の場所にございます。

江坂で天ぷらの専門店といえばおーうえすと。

上質な空間とおもてなし

白を基調とした高級感あふれる和モダン空間。臨場感を楽しめるカウンター席や、テーブル、個室もご用意。

名物・穴子天婦羅

長崎県または淡路島の厳選した“活け穴子”のみを使用。150gの最適サイズで究極の穴子天ぷらとの出会いを。

色鮮やかな前菜

季節毎に変化する色鮮やかな前菜も当店の魅力の一つ。手間を惜しまず丁寧な仕込みから仕上げる一品の数々。

接待・会食に最適

個室での個室接待や会食に特別なコースをご用意いたします。ご要望などもお気軽にご相談くださいませ。

記念日に最適

大切な人のお祝いに最適なコースのご用意ございます。ご要望なども是非お聞かせ下さい

貸切でのご利用も

17名様から店舗貸切も承ります。プランなどお気軽にご相談くださいませ。

ご来店時のご注文OKな当店のこだわりを存分に堪能できる天婦羅フルコース☆当店を初めての方は是非こちらのコースでお楽しみください♪色鮮やかな前菜から、旬となる季節の天婦羅は八種を御提供いたします☆衣、油と拘り抜いた天婦羅は目の前で丁寧に一品づつ揚げており、口に含むと淡く消えていく様な食感は虜になります

厳選仕入れのおすすめワイン・日本酒～天ぷらや鮨との相性抜群☆

大人の和空間☆揚げたてを楽しむカウンター＆個室席

【天婦羅×ハイボール】が人気です。

天婦羅×ハイボールの相性が抜群に良いと人気です♪ジャパニーズブレンデッドだけでなく、スコッチブレンデッド、シングルモルトも取り揃えておりますので、上質な天婦羅と合わせて是非ご堪能ください。

お料理に合う美酒をご用意。

ワインは常時20種以上ご用意させて頂いております♪もちろん、日本酒もこだわりの銘酒を10種以上ご用意しております。