요리
~ 소재 · 의류 · 기름에 대한 고집 ~
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엄선 구매의 제철 해산물
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어항 직송의 생선과 제철 생선을 비롯하여 희귀하고 고급 재료를 조달.식재료는 「국산・천연」을 기본으로 하여, 크기나 부위 등 섬세한 부위까지 주의를 기울여 보고 있습니다.때로는 생산원으로부터 직접 사는 것도.성게나 캐비어 등 희귀하고 상질의 일식 양식 재료도 다수 준비하고 있습니다.
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계절의 야채
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어패류 이외의 식재료도 「순」을 소중히.계절을 느낄 수 있는 야채도 매일 신선도 좋은 것을 구입하고 있습니다.어패류와 야채를 조합한 창작풍의 튀김도.스테디셀러 것부터 한 번 더한 일품까지 폭넓고, 만족도가 높은 내용입니다.
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수제 조미료
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텐 츠유와 소금도 모두 수제, 가게에서 수제하고 있습니다.이카스미를 혼합한 소금은 맛이 강하고 튀김의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.엄선한 소재로부터 정중하게 국물을 취한 텐츠유도 호평입니다
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옷
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튀김의 옷은 엄선한 고급 밀가루를 독자적으로 혼합하여 사용.경쾌하고 식감 좋고 입가가 좋은 튀김으로 완성하고 있습니다.
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기름
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.나종유를 베이스로 한 오리지날 오일을 사용.참기름을 첨가하여 맛을 느낄 수 있도록 합니다.소재에 의해 기름의 온도나 튀기는 시간을 조정해, 칼라리와 최적인 상태로 완성합니다.
◇ 튀김 - 생선 -
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명물!!활공자 천부라【한편】
1800 엔(세금 포함)
나가사키현 고토 열도의 활공자를 사용.
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명물!!활공자 천부라【하프】
1000 엔(세금 포함)
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鱈白子
700 엔(세금 포함)
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鰆(사와라)
650 엔(세금 포함)
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호랑이 돼지
1200 엔(세금 포함)
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굴
1000 엔(세금 포함)
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태도어
700 엔(세금 포함)
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새우
700 엔(세금 포함)
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게(게)
950 엔(세금 포함)
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우적
450 엔(세금 포함)
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돛립(가리비)
600 엔(세금 포함)
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蛤(하마구리)
650 엔(세금 포함)
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鯵(아지)
450 엔(세금 포함)
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운탄( 성게)
1200 엔(세금 포함)
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북기조개(호키가이)
850 엔(세금 포함)
◇ 튀김 - 야채 -
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표고 버섯
350 엔(세금 포함)
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카부라
350 엔(세금 포함)
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사츠마 고구마
400 엔(세금 포함)
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버섯
350 엔(세금 포함)
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가지
300 엔(세금 포함)
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은행
450 엔(세금 포함)
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양파
300 엔(세금 포함)
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버섯
300 엔(세금 포함)
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연꽃
400 엔(세금 포함)
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시시 당나라
350 엔(세금 포함)
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白葱
400 엔(세금 포함)
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감자 고구마
300 엔(세금 포함)
◇ 튀김 - 임의 -
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오마카세 천부라 <육종>
3200 엔(세금 포함)
엄선된 해산물과 제철채를 섞은 가게 주인이 맡긴 천부라.※어 주문은 1인당 1인분부터 부탁드리겠습니다.
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오마카세 천부라 <팔종>
4000 엔(세금 포함)
엄선된 해산물과 제철채를 섞은 가게 주인이 맡긴 천부라.※어 주문은 1인당 1인분부터 부탁드리겠습니다.
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제철 유채 튀김
650 엔(세금 포함)
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제철 생선채의 튀김
780 엔(세금 포함)
제철의 야채와 해산물을 믹스한 호화스러운 튀김은 먹고 대충 충분합니다!압권의 볼륨과 바삭바삭 식감은 야미트키입니다☆밖은 바삭바삭입니다만 안은 모치리한 신기한 식감도 저희 가게 특유입니다(^^♪텐츠유 , 소금 모두 발군입니다♪
◇ 전채
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갈대 참깨 두부
780 엔(세금 포함)
+ 2000 엔으로 "운탄과 게의 보석 모듬"에 ♪ ※ 이미지는 보석 모듬 Ver.
옵션 『운탄과 게의 보석 모듬』
+2000엔
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아이가있는 다시마 간장 절임
1080 엔(세금 포함)
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철피 ~ 카츠미 야마 튀김 ~
1150 엔(세금 포함)
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다시마 삶은
1380 엔(세금 포함)
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구이 마감 고등어
1280 엔(세금 포함)
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천연 바위 모즈쿠 식초
900 엔(세금 포함)
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고구마 다시마 조림
950 엔(세금 포함)
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게와 돛립 젓가락 담그기
1650 엔(세금 포함)
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시라코 볶음 ~ 생강 오일 소스 ~
1580 엔(세금 포함)
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새우의 맛 끓이기 ~ 야마 아오이 마요네즈 ~
980 엔(세금 포함)
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鮪 타르타르 샌드 ~ 튀김 빵과 함께 ~
1650 엔(세금 포함)
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아무리 간장 절임 ~ 책 캐비어와 계란 두부 ~
1960 엔(세금 포함)
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<온전채> 제철 채소와 제철 생선의 국물 스프
680 엔(세금 포함)
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전채 모듬 <2종~> 1000엔~
1000 엔 ~
◇ 造里
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점주 오마카세 3종
1580 엔(세금 포함)
◇ 스시 - 잡기 -
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붉은 식초와 쌀 식초를 섞은 본격 에도 앞에 담은 스시.
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그립은 일관된 가격입니다.메뉴에없는 스시 다네도 준비하고 있습니다.
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우적(오징어)
300 엔(세금 포함)
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가리비
400 엔(세금 포함)
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게
800 엔(세금 포함)
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운탄
1100 엔(세금 포함)
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돼지(복어)
600 엔(세금 포함)
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천연 상어 토로
800 엔(세금 포함)
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천연 鮪 토로 캐비어
2000 엔(세금 포함)
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천연 鮪赤身
600 엔(세금 포함)
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鯵(아지)
350 엔(세금 포함)
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〆 鯖棒鮨
700 엔(세금 포함)
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점주 오마카세 잡기 오종
2500 엔(세금 포함)
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빨간 국물
300 엔(세금 포함)
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샐러드
200 엔(세금 포함)
◇ 스시 - 두루마리 -
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두루마리는 이관이 됩니다.손 감기도 받습니다.
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이쿠야마 아오이
600 엔(세금 포함)
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철화
650 엔(세금 포함)
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네기 토로
850 엔(세금 포함)
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빨간 국물
300 엔(세금 포함)
◇ 마감 물건
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새우천무스(1개)
550 엔(세금 포함)
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튀김 튀김
880 엔(세금 포함)
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천부라차 절임
880 엔(세금 포함)
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천부라차 소바
950 엔(세금 포함)
☆ 점주 수제 디저트도 준비하고 있습니다 ☆
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점주가 처음부터 손수 만든 과자도 인기입니다 ☆
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디저트도 모두 점내에서 수제하고 있습니다 ☆ 메뉴에는 기재하지 않은 것도 있습니다.부담없이 문의해 주세요(^^♪
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수제 디저트와 계절 과일이 담긴
900 엔(세금 포함)
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아이스크림
500 엔(세금 포함)
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진한 치즈 케이크
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호평인 것은 치즈감 가득한 농후 치즈 케이크입니다♪이쪽은 계절에 의해 그 제철 과일등을 사용한 케이크가 됩니다☆메뉴에는 기재하지 않습니다만 부담없이 질문해 주세요
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수제 롤 케이크
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원단에서 모두 수제 ♪ 단맛을 억제한 과자는 식후에 딱 ○
